Executive Sous Chef - Luxury Resort in Bangka Belitung
Bergabunglah dengan Paradise Bay Resorts & Spa, sebuah resort mewah 5 bintang di pulau-pulau yang indah di Bangka Belitung. Kami sedang mencari Executive Sous Chef yang akan memimpin keunggulan kuliner di tujuan kelas dunia ini. Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang berpengalaman untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa, menggabungkan warisan kuliner Indonesia dengan sentuhan internasional.
Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasi dapur, memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar tertinggi. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, di mana inovasi dan keahlian bertemu. Bersama kami, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan bakat Anda dan berkontribusi pada keberhasilan resort kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola seluruh operasi dapur, memastikan semua hidangan disajikan dengan standar tertinggi.
- Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, menggabungkan cita rasa lokal dan internasional.
- Melatih dan memimpin tim chef, memastikan mereka bekerja dengan efisien dan profesional.
- Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku selalu tersedia.
- Mengatur jadwal kerja dan memastikan semua tim dapur bekerja dengan baik.
- Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
- Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu dan hidangan khusus.
- Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di resort atau hotel mewah.
- Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
- Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti CIEH atau SCA.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin operasi dapur.
- Keahlian dalam menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti SAP, Cegid, atau Zantast.
- Pengalaman dalam memasak hidangan internasional dan lokal.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
- Pengalaman dalam mengatur dan memantau inventaris bahan baku.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang